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吴杰
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一线厨师 非遗传承人
  • 5年烤鱼烹饪经验
  • 精通土灶烤制
  • 开发“一鱼两吃”模式
  • 熟悉地方口味差异

5年烤鱼烹饪经验，精通土灶烤制与电烤设备操作，开发“一鱼两吃”模式，提升客单量25%。熟悉地方口味差异，为区域市场定制3款特色烤鱼。获市级美食节创新奖。