万州烤鱼培训中心（原万州烤鱼学院）隶属重庆市万州区鱼火之歌企业管理有限公司，筹建于2018年，是2021年经万州区委编办批准重庆万州技师学院增设的内设机构，由万州技师学院与汇杰集团共建共治。培训中心于2021年4月正式挂牌，校址位于万州区和平路 49号，占地面积约5000㎡。2021年，万州烤鱼培训中心被重庆市人力社保局评为重庆市职业技能品牌培训机构，万州烤鱼被评为重庆市第一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。